Vaida ir Povilas Jankauskai – desertinės „Vanilinis dangus“, 2019 m. laimėjusios Vilniaus universiteto Verslo mokyklos organizuotą konkursą „Mylimiausias šeimos verslas 2019”, įkūrėjai. Pirmuosius savo kepamus keksiukus ir desertus jau prieš septynerius metus klientams pasiūlę šeimos verslo puoselėtojai tikina, kad nuo to laiko niekada neteko žvalgytis atgal. Jų teigimu, sunkus darbas ir atkaklumas visada duoda vaisių, o žmonėms, kurie norėtų kurti savo verslą, Vaida ir Povilas pataria apsišarvuoti kantrybe, būti atkakliems ir siekti savo tikslo.

Pirmieji žingsniai – nedrąsūs

„Pirmieji žingsniai buvo atsargūs, su daug nežinios ir naujų patirčių. Juk nežinia, kaip žmonės priims naują vietą, iš esmės naują produktą mieste ir šiek tiek kitokį požiūrį nei įprastai. Mūsų tikslas buvo pasiūlyti ne kuo pigiau, o kuo kokybiškiau. Dabar be galo malonu, kad klientai įvertino mūsų pastangas ir požiūrį, o mes ir toliau galime siūlyti savo produkciją“, – teigia P. Jankauskas.

Šeima dabar yra įkūrusi jau tris desertines: pirmąją Utenoje, antrąją – Molėtuose, o šiais metais prieš pat pirmąjį karantiną atidaryta ir Vilniuje, Gedimino prospekte. Šeimos verslo savininkų teigimu, tiek Utenoje, tiek Molėtuose jie jau įleido šaknis ir gali pasidžiaugti kasmetiniu, kad ir nedideliu, augimu, o Vilniuje įsikūrusi desertinė dar tik bando įsitvirtinti. P. Jankausko teigimu, vilniečiai dar tik pradeda pažinti ir atrasti jų gaminamus desertus, tad jie yra apsišarvavę kantrybe ir greitų rezultatų nesitiki.

Kokybiški produktai ir rankų darbas

Desertinių „Vanilinis dangus“ išskirtinumas – rankų darbo desertai. Šeimos versle nėra konvejerių ar linijų, visi keksiukai, eklerai, tortai ir sausainiai yra gaminami tik rankomis. „Nuo pirmos dienos vienas iš tikslų buvo išlaikyti kokybę, naudoti tik aukščiausios rūšies produktus, todėl ir šiandien, ir ateityje tikrai naudosime tik tikrą sviestą, natūralią grietinėlę, tikrus kiaušinius ir miltus. Labai džiaugiamės galėdami naudoti ekologiškus Šlyninkos malūno miltus. Nors nuolat gauname įvairiausių siūlymų naudoti pakaitalus, margariną, hidrintų riebalų pagrindo grietinėlę, įdarus, bet išliekame ištikimi sau“, – sako P. Jankauskas.

Šiuo metu šeimos desertinėse dirba jau vienuolika žmonių, o pradžioje buvo tik trys – šeimininkai ir viena samdoma darbuotoja. „Šiandien turėdami tris desertines, galėdami įdarbinti daugiau nei 10 darbuotojų galime sakyti, kad sunkus darbas, atkaklumas ir ryžtas duoda vaisių. Beje, tai nereiškia, kad mes su Vaida nedirbame, mes dirbame daugiau nei bet kuris mūsų darbuotojas. Taip jau yra šeimos versle, kad ir kiek darbuotojų turėtum, vis vien pačiam norisi veikti ir viską prižiūrėti”, – sako desertinės vadovas.

Šeimos verslas – galimybė augti

Turėti verslą, o ypač valdomą šeimos narių – didelis iššūkis. Pašnekovų teigimu, vienas iš nuosavo verslo privalumų yra galimybė būti atskaitingam tik sau – niekas iš viršaus nespaudžia didinti pardavimus ar mažinti sąnaudas, tačiau, kaip ir kiekviename versle, prisiimama didelė atsakomybė – negali bet kada išvykti atostogų, praleista daugybė šeimos ir giminės švenčių, trūksta laiko šeimai, vaikams. Tačiau Vaida ir Povilas teigia, kad jų šeimoje dažniausiai pavyksta išvengti darbo „nešimosi“ į namus, nebent iškyla itin rimtų problemų.

Desertinės savininkų teigimu, vieniems verslams reikia metų, kitiems dvejų ar penkerių, bet atkakliai dirbant tikslą tikrai galima pasiekti. „Tikslas, manau, turėtų būti suprantamas, bet neapčiuopiamas – kad nuolat tobulėtum, augtum. Tikslas neturėtų būti įsigyti automobilį po dvejų metų nuo verslo pradžios ar per penkerius metus atidaryti penkis taškus, papulti ant žurnalo viršelio ir pan. Pavyzdžiui, mūsų tikslas yra išlaikyti kokybę, augti patiems kaip asmenybėms, srities profesionalams. O tam reikia patirties, žinių ir noro mokytis“, – teigia P. Jankauskas.

Po konkurso – nauji užsakovai

Desertinė „Vanilinis dangus“ 2019 m. laimėjo Vilniaus universiteto Verslo mokyklos organizuotą konkursą „Mylimiausias šeimos verslas 2019“. Vaidos ir Povilo teigimu, šis laimėjimas jiems buvo netikėtas ir labai malonus, nes komisijos, klientų ir skaitytojų įvertinimas parodė, kad judama tinkama linkme. Be to, po apdovanojimo ir renginio jie sulaukė naujų verslo klientų, su kuriais dabar sėkmingai bendradarbiauja – tiekia desertus įmonių šventėms ir renginiams, o kai kurie įmonių darbuotojai juos užsako ir asmeniškai.

„Vanilinio dangaus“ įkūrėjai sako, kad per vienerius metus nuo laimėto konkurso jų versle įvyko didelis pokytis – atidaryta nauja desertinė Vilniuje, padaugėjo darbuotojų, išaugo ir ambicijos – naujų idėjų ir receptų turi bent dešimčiai metų į priekį. Šiais metais jie jau nominuoti ir „Gazelės“ apdovanojimuose.

Norintieji dalyvauti konkurse „Mylimiausias šeimos verslas 2020“ dalyvio anketą gali pildyti iki lapkričio 13 d.